Friss hajtások (2013)

Majdnem az összes citrus hajt, úgy tűnik egy növekedési szakaszban vannak. Egy évben 2-3 növekedési szakasz van a citrusoknak, de előfordulhat 4 is. A citrusok nagy része képes arra, hogy a friss hajtáson nem csak a levelek, hanem a virágok is ott legyenek.

Lime:

Lipo:

Citrom:

Sweetie:

Ponderosa citrom:

Ichang papeda:

Tahiti lime:

Pursha:

Ismeretlen, citrom-cédrát szerű:

Boltból szerzett citrus ág

Előfordulhat, hogy a boltban találunk citrus ágat. Ezek az ágak rajta lehetnek a gyümölcsön. Általában mire ide érkezik az ág már rég kiszáradt. De vannak kivételek. Előfordulhat, hogy nagyon friss a szállítmány, így az ott lévő ág is friss. Olyan ágat keressünk, ami minél kevésbé van kiszáradva. A gyümölcshöz nagyon közeli rész nem jó, ezért nagyobb ág kell. A nagyon puha 'éretlen' ág se jó. A beszerzett ágakat teljesen rakjuk vízbe, hogy megszívják magukat.
Ha sikerül ágat szereznünk, akkor két féle módon tudjuk felhasználni:

1. Dugványozás Az ágat feldaraboljuk 3-4 levélre ha túl nagy, a leveleket 1/2-re vagy 1/3-ra vissza vágjuk. Ha van kéznél gyökereztető hormon akkor a dugvány alját belemártjuk, majd földbe dugjuk. Az ágaknak meleget, fényt és magas párárt kell biztosítani. A nedvességet is pótolni kell. Ez a dugványozás nagy vonalakban, de majd készítek részletes leírást erről.

2. Oltás és szemzés Az ágat nem csak dugványozni, de oltani is lehet. Az oltani szánt ág tényleg legyen friss, mert ez nagy mértékben befolyásolja az eredés sikerét. Az oltáshoz szükség van alanyra. Az oltás menetét nem fogom leírni, mivel ezt már leírtam részletesen.

Én például találtam citromot, aminél ott volt az ág, és egészen frissek is voltak.

Mind a két módszert kipróbáltam, ebből az oltást meg is mutatom:

2013 junius

Jelenlegi állapot. Amiken várható termés: lime, 2 narancs és a wilits citrange. A citromon idén egy darab virág se volt. A pomeló se hozott virágot, remélem jövőre fog. A lipo még úgy is fog virágozni. A többi kicsi még.

Narancs:

Lime:

Citrange Wilits:

A tavaly oltott pomeló már ekkora:

oltások

Néhány későbbi oltásom.

Citrange Morton:

Sanford Curafora:

Yuzu:

Mindegyik poncirus alanyon van.

Narancs lekvár

Most kivételesen nem a növényekről írok, hanem a lekvár készítésről. És nem is akármilyen gyümölcsből, a citrusokból. Jelen esetben nem is narancsból, nem is mandarinból, hanem Rangpur lime-ból készítettem. Ami az egyszerűség kedvéért olyan mint egy nagyobb mandarin. Nyersen víz ízű és keserű is, ezért kitaláltam, hogy lekvárt csinálok belőle.
Hozzávalók:
- egy szatyor citrus(kb. 2-3 kiló) az a jó szinte bármilyet bele lehet rakni, de főleg narancs vagy mandarin legyen.
- 1 kg cukor

A citrusokat meghámozzuk, egyszerű ha körbe vágjuk és pont felezve megint körbe vágjuk, így 4 darabban megkapjuk a héját. A fehér részt le kell vágni ha van rajta, ez nagyon macerás, így a mandarin egyszerű mert azon nincs.

A héját kis vékony csíkokra vágjuk.

A levüket kifacsarjuk, nem kell a hártya se a mag.

A felcsíkozott héjakat belerakjuk egy edénybe és felöntjük vízzel. Egy pici cukrot rakhatunk bele, bár később úgy is kerül bele. Megfőzzük, addig amíg kezd átlátszó lenni és puha.

Leszűrjük, majd a kifacsart gyümölcslevet bele öntjük. Hozzáadjuk a cukrot és elkezdjük főzni. Pár óra múlva kezd majd besűrűsödni, a héjak is jól átfőnek és a legvégén majd kezdenek össze is törni. Ha idáig eljutottunk akkor már csak dunsztolni kell és kész is vagyunk.

Lehet sok féle módszerrel megcsinálni, ez elég egyszerű. Ez nem tartalmaz tartósítószert se glutént.
Íze olyan lett mint egy narancs lekvár, kicsit kesernyés, de finom édes, a héjak puhák.